Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Dinard, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne
Au cœur de la Côte d'Emeraude, Dinard est une Ville du littoral breton surclassée 20-40 000 habitants qui accueille plus de 10 000 habitants permanents et bénéficie d'un cadre de vie envié, préservé et fortement attractif. Dans le cadre d'un remplacement temporaire, la collectivité recherche son futur cuisinier (H/F). Poste à temps complet à pourvoir dès que possible jusqu'à fin janvier (renouvelable). Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre établissement d'hébergement pour personnes âgées autonomes à la résidence autonomie Dupuy. Missions principales : Produire la totalité des repas (midi et soir) des Résidents en collaboration avec le responsable de la cuisine et les autres collègues. Réceptionner et vérifier quotidiennement les marchandises et procéder à leur stockage. Prévoir les commandes nécessaires à la restauration. Missions spécifiques : Connaître et appliquer quotidiennement la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour garantir la sécurité alimentaire, remplir les fiches de suivi (DLC, étiquetage, prélèvements quotidiens, etc.). Suivre et remplir les fiches de contrôle quotidiennes (plan[...]
